Le Cascabel a ouvert ses portes au 1 de la rue Kervegan. Cet univers convivial tenu par Gilles, a la volonté d'offrir une restauration type brasserie le midi et le soir, c'est plutôt "ambiance bar" avec une restauration type "tapas à la française": carpaccio, tartiflette, ailerons de poulet, bruschettas, etc.....C'est aussi un menu complet à 16.00 € uniquement les vendredi et samedi
De nombreuses soirées sont organisées régulièrement : bœuf acoustique jazz manouche tous les lundis, concerts acoustiques, DJ 's, etc.
Situé sur l'ile Feydeau, le Cascabel séduira les curieux à la recherche de nouveaux lieux.