Dès la porte franchie, la magie opère : une ambiance calme et sereine règne en ce lieu. L’hiver, c’est près de la cheminée qu’on préfère s’installer, mais l’été, difficile de résister au charme paisible du jardin arboré et ensoleillé. Quoiqu’il en soit, on est entré dans un autre univers de la galette. Car on est ici dans une crêperie ! Oui mais…
Stéphane Hamon, chef pâtissier de formation, a su allier plats élaborés et raffinés et galettes traditionnelles pour nous proposer des plats dont l’ingrédient premier est, à n’en point douter, l’amour de son travail.
La carte offre un choix qui sort de l'ordinaire avec notamment les « fusions », qui marient les saveurs sucrées et salées, comme la Galette au Magret de Canard, sauce caramel-fruits rouges sur lit de champignons à la crème persillée avec ses poires caramélisées au sucre roux, ou L' Aquatililiacée : Poireaux à la crème avec Noix de Saint Jacques, Saumon Fumé en juliennes et accompagné de son huile d'olive à l'aneth et de salade verte.
Ajoutez à cela des plats de poisson le vendredi et un menu gourmet le midi, avec entrée, plat et dessert, formule unique, originale et vite servie, et vous comprendrez qu’il est parfois utile de réserver.